I miei ricordi più belli come penso per molti, sono quelli legati alla vendemia ,in particolare dopo la pigiatura ,dove ormai i lavori erano terminati la famiglia si riuniva per pranzare o cenare ,per noi era una grande festa dove non mancava mai vino e grappa.
Come in tutte le famiglie di contadini si usava sempre fare una cena alla quale la mia famiglia invitata tutti coloro che ci avevano aiutato in vendemia, per me era una festa bellissima vedere tutta quella gente a casa dei nonni, la nonna ,mia madre e alcune sue amiche indaffarate nel preparare,sentivo sempre quei profumi legati alla nostra terra riportati nelle loro pietanze,mi ricordo che cucinavano quasi sempre la Bagna Cauda un piatto tipico delle nostre zone .
Mio nonno sotto il portico con il suo alambicco che distillava abusivamente le vinaccie esauste,come molti contadini della zona,allora la grappa era quasi un rito a fine vendemia per noi piemontesi.
Difatti alla fine di quelle mega abbufate che avvenivano sempre come quasi come un rito il quattro novembre il giorno di San Carlo mio nonno offriva a tutti la grappa distillata in quei giorni.
E da qui che io di comune accordo con mio padre abbiamo deciso di chiamarla san Carlo e produrla proprio in quel porticato che da generazioni e generazioni la mia famigli produceva la grappa.
